レシピ
レシピ
ティーポットを使った淹れかた
写真:ティーポットを使った淹れかた
  • 材料:2人分
    • 茶葉(ダージリン):5g
    • お湯:450〜500cc
  • 1. 新鮮な水を沸騰させます。
  • 2. ティーポットとティーカップをお湯で温めます。
  • 3. ティーポットに茶葉をいれ、沸騰したてのお湯を勢いよく注ぎます。
  • 4. ティーコージをかぶせ、4分〜4分半ほど蒸らします。
  • 5. ティーカップに紅茶を注ぎます。2客以上ある場合は順番に注ぎ、色と味を均一にします。
  • 6. 2分ほど冷ましてからお召しあがりください。冷ますことで酸素が再び紅茶に入り、味と香りが一段と深まります。
試飲カップを使った淹れかた
写真:試飲カップを使った淹れかた
  • 材料:1杯分
    • 茶葉(ダージリン):2g
    • お湯:150cc
  • 1. 新鮮な水を沸騰させます。
  • 2. ポットに茶葉をいれ、沸騰したてのお湯を勢いよく注ぎます。
  • 3. 蓋をして4分〜4分半ほど蒸らします。
  • 4. ポット全体をカップに被せるようなイメージで、カップに紅茶を注ぎます。最後の一滴まで注いでください。
  • 5. 2分ほど冷ましてからお召しあがりください。冷ますことで酸素が再び紅茶に入り、味と香りが一段と深まります。
アイスダージリンティー
写真:アイスダージリンティー
  • 材料:2人分
    • 茶葉(ダージリン):5g
    • お湯:200〜250cc
    • 氷:適量
  • 1. 新鮮な水を沸騰させます。
  • 2. ティーポットをお湯で温めます。
  • 3. ティーポットのお湯を捨て、茶葉をいれます。
  • 4. 沸騰したてのお湯を勢いよく注ぎいれます。
  • 5. 4分ほど蒸らします。
  • 6. 茶漉しで漉しながら、氷で満たしたグラスに一気に注ぎいれます。
チャイ
写真:チャイ
  • 材料:2〜3人分(出来上がりが450cc程度です)
    • 茶葉(アッサム紅茶CTC):10g [スパイスティー 本品]
    • オーガニックスパイス [スパイスティー 本品]
    • お湯:200〜250cc
    • 温めた牛乳:200〜250cc
    • お砂糖
  • 1. 新鮮な水を沸騰させます。
  • 2. ティーポットをお湯で温めます。
  • 3. ティーポットのお湯を捨て、茶葉とスパイスをいれます。
  • 4. 沸騰したてのお湯を注ぎいれます。
  • 5. 3分ほど蒸らします。
  • 6. 手鍋などで沸騰直前まで温めた牛乳を、ポットに注ぎ入れます
  • 7. このまま3分ほど蒸らします。
  • 6. 茶漉しで漉しながら、カップに注ぎ分けて出来上がりです。お好みで甘みをつけてください。
  • ※ 手鍋で煮出して作ると、よりコクのある仕上がりになります。
  • ※ 生姜の薄切りを加えると、よりスパイシーさが楽しめます。
アイスチャイ
写真:アイスチャイ
  • 材料:2〜3人分
    • 茶葉(アッサム紅茶CTC):10g [スパイスティー 本品]
    • オーガニックスパイス [スパイスティー 本品]
    • お湯:200〜250cc
    • 氷:適量
    • 牛乳
    • シロップ
  • 1. 新鮮な水を沸騰させます。
  • 2. ティーポットをお湯で温めます。
  • 3. ティーポットのお湯を捨て、茶葉とスパイスをいれます。
  • 4. 沸騰したてのお湯を注ぎいれます。
  • 5. 3分ほど蒸らします。
  • 6. 茶漉しで漉しながら、氷で満たしたグラスの6〜7分目まで注ぎいれます。
  • 7. たっぷりの牛乳と、お好みのシロップをいれます。
冷たいジンジャーハーブティー
写真:冷たいジンジャーハーブティー
  • 材料:2人分
    • オーガニックハーブ [ガーデン 本品]
    • お湯:120〜160cc(お好みで)
    • 氷:適量
    • 生姜汁
    • レモン汁
    • シロップ
    • 炭酸(なければ湯を多めに)
    • フレッシュミント(あれば)
  • 1. 新鮮な水を沸騰させます。
  • 2. ティーポットをお湯で温めます。
  • 3. ティーポットのお湯を捨て、ハーブをいれます。
  • 4. 沸騰したてのお湯を静かに注ぎいれます。
  • 5. 4〜5分ほど蒸らします。
  • 6. 茶漉しで漉しながら、氷で満たしたグラスの5〜6分目まで注ぎいれます。
  • 7. お好みの量の生姜汁、レモン汁、シロップをいれ、かき混ぜます。
  • 8. 少量の炭酸を加え、フレッシュミントを飾ります。